Gordura!

GORDURA – O inimigo número 1!
O consumo de gordura, em quantidade superior ao recomendado numa alimentação saudável e equilibrada, pode causar excesso de peso porque:

  • As gorduras são os nutrientes que fornecem mais calorias
    1 grama de gordura fornece 9 calorias, mais do que o dobro das calorias que fornecem os outros nutrientes;
  • As gorduras produzem menos sensação de saciedade
    Ao contrário dos hidratos de carbono, as gorduras têm pouca capacidade de saciar, ou seja, de eliminar a fome;
  • O excesso de gordura consumido armazena-se com facilidade
    De todos os alimentos que consumimos, o nosso organismo usa primeiro a energia proveniente dos hidratos de carbono, em segundo lugar a das proteínas e por último a das gorduras. A gordura é a primeira a ser armazenada e a última a ser consumida;
  • A gordura pode estar escondida nos alimentos
    Alguns alimentos são ricos em gordura e esta não é visível, de tal forma que podemos ter uma alimentação rica em gordura sem o sabermos.

Faça uma alimentação pobre em gordura saturada e colesterol.

Todos necessitamos de uma pequena porção de gordura na nossa alimentação, mas devemos escolher com cautela e moderação. Alguns tipos de gordura, em especial as gorduras saturadas, aumentam o risco de doenças coronárias devido ao aumento da concentração de colesterol no sangue.
A gordura fornece energia, ácidos gordos essenciais e vitaminas lipossolúveis (vitamina A, D, E e K), além de desempenhar varias outras funções no organismo humano.

As gorduras constituem a única fonte de vitaminas lipossolúveis, ou seja, vitaminas que só se dissolvem na gordura e não na água, pelo que só são fornecidas por alimentos com gordura na sua constituição. São elas as vitaminas A, D, E e K, todas indispensáveis ao organismo.

As gorduras desempenham um papel insubstituível como substâncias de reserva e de apoio mecânico a tecidos e órgãos protegendo-os dos choques físicos. São de extrema importância no isolamento térmico e regulação da temperatura corporal.

Exercem uma função importante a nível hormonal pois muitas das nossas hormonas são constituídas por gorduras e são um dos mais importantes constituintes das paredes das células.

Parece evidente que não é possível viver com saúde sem consumir uma pequena quantidade de gordura na alimentação, mas nada de excessos ou arrisca-se a ter de lutar a vida inteira para se ver livre delas! A gordura em excesso é extremamente prejudicial ao organismo, mas não é só de quantidades que se trata. A qualidade da gordura é extremamente importante, ou seja, não é apenas necessário consumir pouca gordura, é preciso consumir as gorduras certas.

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Relatos…

Já falei que adoro o café da manhã não é, hummm…se é domingo, e quero dormir um pouco mais, levanto, como alguma coisa e  volto a dormir (não que seja o mais indicado).

Um dica pra quem não curte muito o azeite de oliva é derramar sobre o pão interal e após fazer um sanduiche. Quase não se sente o sabor, na verdade o pão integral ganha outra carinha.

Minha mãe tem aquelas máquinas de fazer pão, gosto muito, porque posso criar lá. Coloco os ingredientes habituais de um pão comum, mas acrescento centeio, germem de trigo, linhaça, aveia, muita fibra de trigo. Os grãos deverm ir em pequenas quantidades, se não o ele fica pesado e não cresce.

Gosto muito de ricota também, aquela prensada, light. Cheia de cálcio, proteínas, baixa gordura…na verdade eu abuso dela, corto  fatias bem avantajadas com o pão acima citado, delícia!

Notei diferença ontem, quando fui comer batata frita. Nas ultimas semanas andei diminuindo bem o sal e a gordura. O correto é ELIMINAR frituras, que só fazem mal. Salguei a batata e fui comer, sobre o sal não senti tantos efeitos, apenas que realmente a batata fica sem sabor. Mas a gordura toda daquele óleo da fritura, ficou tudo impregnado na batata, e o que no começo estava bom, já ia dando um certo nojo. Comi, matei a vontade, mas tenho certeza que na proxima vez em que eu ver uma porção de batata frita, já não sentirei quele desejo absurdo.

Estou muito feliz, tenho recebido várias visitas! Agradeço a todos vocês por passarem por aqui, é tão bom saber que tem gente que aprecia o que escrevo.

Beijos, Mayara Santana.